Zutaten:
- 500g Lauch
- 200g Weizenvollkornmehl
- 100g Quark
- 100g Butter
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 1 Becher Creme Fraîche
- 150g Joghurt
- 200g geriebener Emmentaler
- 1 EL Weizenschrot
Zubereitung:
Lauch in Stücke schneiden und in Wasser weich kochen.
Aus Mehl, Quark, Butter und Salz einen Teig kneten und damit den Boden und Rand einer gefetteten Springform auslegen.
Den Lauch darauf geben.
Eier, Creme Fraîche, Joghurt und Emmentaler verrühren, auf den Lauch geben und mit Weizenschrot bestreuen.
Bei 200° im Ofen 45-60 Minuten backen.
Fertig! 🙂
Die Lauchtorte lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren.